"Burn, baby, burn," Aku bengok, lan Welasan mrico ditambahi, hissed, foamed lan dadi ireng ing open sandi.
Nanging enggal-enggal meja diuripake, amarga drijiku dhewe mati rasa, throbbing, lan sementara mati rasa saka nangani cabe-ora ana relief ing baptis geni.Konsekuensi saka rasa laraku ora amarga ngupas mrico, nanging kanthi kenceng dilebokake ing tas beku kanggo turu ing sawetara wulan sabanjure.
Wis pirang-pirang taun wiwit aku mandheg nyoba ngobong mrico kebon banjur dikupas kabeh sadurunge beku.Aku wis dianggep pengawetan bagean peeled lan kebungkus mrico.Nanging, aku pengin ngerti kenapa butuh 30 menit nganti jam kanggo ngrampungake tugas sing ora nyenengake?Iku paling apik kanggo nglampahi 30 detik sak mangsa dormant ing Taman, aku duwe wektu.
Jawaban katon jelas, amarga aku biasane mung nggunakake jinis cabe sing luwih panas ing sup, stews, saos lan dips.
Cuci mrico (ora perlu garing) lan susun ing sheet manggang.Poke bolongan ing lonceng mrico kanggo ngusir uap.Uripake kipas pawon kanggo ngusir asap lan asap sing nyenyet.Selehake paprika sawetara inci ing sangisore broiler oven (dipanasake nganti panas dhuwur) lan nonton dadi ireng, ngowahi saben sawetara menit nganti kabeh sisih diobong.
Utawa, manggang mrico bisa dianggo kanthi apik, lan gunakake panggangan gas supaya ora mambu.Perokok kanthi kalori sing luwih murah bakal ngasilake jalapenos saka jalapenos diwasa.Utawa manggang mrico langsung ing geni gas, tusuk sate, lan nguripake kaya marshmallow ing geni.Iki technique apik kanggo roasting mung siji mrico;digunakake, iku dadi dicokot boring.
Yen sampeyan langsung nggunakake mrico, numpuk ing mangkuk lan tutup nganggo bungkus plastik kanggo nyerep uap sing nggawe kulit sampeyan longgar.Sawise 10 utawa 15 menit, nalika mrico cukup adhem kanggo ditangani, copot kulit, copot batang lan inti sing reged, nolak kepinginan kanggo mbilas mrico, amarga bakal ngilangi rasa manis lan karamel sing diasilake sajrone panggang. proses.Pisau paring bisa mbantu ngeruk bagian kulit sing bandel.
Pènget: Sanajan nangani sawetara mrico sing rada entheng, coba nganggo sarung tangan panganan sing bisa digunakake.Jalapenos wajib, lombok mata manuk lan lombok habanero, sing nduweni kandungan capsaicin dhuwur, yaiku senyawa sing ana ing balik panas cabe.Kanggo mbusak capsaicin saka driji, gosok ing lenga goreng sethithik kanggo ngilangi sisa, banjur cuci tangan nganggo deterjen cair.
Sawetara koki sumpah bakal nyelehake mrico panggang ing kantong kertas lan banjur nggunakake tas kasebut kanggo narik lan ngilangke kulit.Nanging cara iki pancene mung dianggo kanggo sawetara mrico sadurunge tas wiwit unravel.
Yen sampeyan sijine mrico langsung ing kulkas, sijine mau (isih anget) ing tas plastik resealable, kang kira-kira padha lingkungan karo steaming mau ing packaging plastik.Yen sampeyan ngatur mrico ing lapisan siji lan nyelehake tas ing kulkas, ora perlu sijine mrico ing sheet manggang lan beku nganti ngalangi lan banjur sijine ing tas minangka langkah penengah.
Tas saka mrico panggang bisa dituku ing pasar petani lan bagean pametumu saka sawetara toko Grosir saindhenging tiba.Utawa ndeleng lan mambu tontonan panggang mrico seger ing Fry Family Farm Store ing Medford.Pemanggang kasebut murub jam 11 dina Jumuah, ngasilake cabe kanthi rega $ 6 saben pon.Ana uga mrico sing wis dipanggang ing kulkas toko lan freezer.
Saliyane kabeh cabe, sawetara saus lan panyebaran khas beku banget.Sejatine, mrico lan almond minangka pesto kanggo basil lan kacang pinus.Romesco digunakake karo sayuran mentah utawa masak, biskuit utawa roti kanggo nambah werna ing menu mangsa, karo pasta utawa minangka bumbu kanggo daging lan panganan laut.Minangka tambahan apik kanggo piring keju, werna padhang saka sauce mrico sampurna kanggo peparingé.
Yen sampeyan pengin wiji Shishi mrico nalika nahan batang trep sawijining, nggunakake gunting pawon kanggo Cut T ing saben mrico.Ndhuwur T dumunung 1/4 inci saka gagang lan ngluwihi setengah saka circumference mrico kang.T Batang dawane kira-kira siji inci.Melu flaps kanggo mbukak lan narik metu wiji.mbilas.Garing sak tenane.
Sijine almonds ing mangkuk prosesor pangan.Pulse nganti potongan paling gedhe kira-kira ukuran kacang polong.Kerok saka mangkuk lan disisihake.
Selehake mrico abang, tomat garing, papak, lan 1 sendok teh almond sing disigar ing mangkuk prosesor pangan.Proses nganti alus lan mandheg ngeruk pinggir mangkuk yen perlu.Kanggo proses maneh, alon-alon tuangake 1/4 cangkir lenga.Scrape menyang mangkuk cilik.Tambah cuka, wêdakakêna cabe, cayenne lan kacang almond sing disigar.Bumbui saus karo uyah kasar.
Selehake panci wesi gedhe ing medium-dhuwur panas.Pour ing 1 sendok teh lenga.Yen wis panas, tambahake setengah saka cabe shishito.Masak nganti 4 nganti 5 menit, aduk nganti wangi, bubbling lan coklat.Baleni karo lenga lan cabe sing isih ana.
Kanggo manggang mrico abang, lebokake ing loyang aluminium foil ing oven 425 derajat. Masak nganti gosong lan alus, kira-kira 25 nganti 30 menit.Sijine ing tas kertas lan segel tas utawa bungkus ing tas plastik kanthi kapisah (supaya adhem nganti sawetara menit).Ayo lungguh 15 menit.Sampeyan kudu bisa nyuwek kulit kanthi gampang nganggo driji.Copot batang lan copot kabeh wiji.
Kanggo manggang eggplant, sijine ing panggangan utawa ing unsur masak ing kompor gas, ngowahi iku asring nganti kabeh charred lan alus.Utawa, bolongan bolongan watara karo garpu lan panggangan ing open bab 8 inci saka sumber panas.Puter asring nganti kabeh dadi alus.
Puree mrico ing prosesor pangan, banjur nambah mrico lonceng panggang lan eggplant, lan terus proses nganti Gamelan.
Ing pot gedhe, gabungke puree lan tomat ulig;simmer liwat medium panas, aduk terus, nganti rada thickened, bab 10 kanggo 15 menit.Tambah 1/4 tuwung lenga zaitun.Simmer, aduk asring, nganti sauce thickens lan masak, lan cook kanggo liyane jam.
Tambahake 1/4 tuwung lenga zaitun, papak, lan parsley;mangsa karo uyah, terus masak, aduk, nganti kabeh Cairan masak, bab 15 menit.Ayo rada adhem, banjur copot menyang jar kaca sing resik gedhe.Sijine ing jar kanggo kelangan, nutup tutup tightly, lan sijine ing kulkas.Utawa dibagi dadi lodhong cilik lan simpen ing beku.Saus mrico bakal disimpen tanpa wates.Nggawe babagan 6 cangkir.
Cuci kaleng 5 liter, tutup, lan tali sekrup nganggo banyu sabun anget.mbilas.Disisihaké.Selehake beting ing ngisor jug canning.Sijine jar ing beting.Isi kaleng nganggo banyu nganti kaleng ditutupi udakara 1 inci.Nggawa banyu menyang godhok.
Preheat open kanggo tingkat dhuwur lan sijine Panggangan bab 4 inci adoh saka unsur panas.Nyebarake aluminium foil ing sheet baking rimmed.
Nggarap batch, nyelehake tomat sing dipotong mudhun ing sheet manggang sing disiapake lan panggang ing oven nganti kira-kira 10 menit nganti kulit blistered lan peteng ing sawetara panggonan.Sijine tomat ing mangkuk gedhe lan disisihake.Panggang mrico, papak, lan bawang nganti peteng.
Nalika tomat wis cukup adhem kanggo nangani, pil lan sijine mung bagean charred bali menyang Bowl.Ing telung batch, sijine kabeh sayuran panggang ing blender lan campuran nganti coarsely disigar;transfer menyang sudhut 6 kanggo 8 quart seger-tetep pan, lan banjur nambah úa isih.Bawa menyang godhok lan godhok nganti 5 menit.
Gunakake pengangkat kaleng kanggo nyopot kaleng panas saka kendi pengalengan, kanthi ati-ati pour banyu ing saben kaleng menyang pot, banjur dilebokake ing andhuk sing dilipat.
Gunakake sendok kanggo pour salsa panas menyang pot panas, ninggalake 1/2 inci saka spasi sirah.Ngilangke pinggiran jar nganggo andhuk kertas sing lembab, banjur sijine tutup sing rata lan dering ing saben jar, lan atur dering kanggo ngencengi kanthi tangan.
Godhok lan godhok nganti 40 menit kanggo diproses.Pindhah jar menyang andhuk sing dilipat lan ninggalake nganti 12 jam.Sawise 1 jam, pencet tengah saben tutup kanggo mriksa apa tutup ditutup;yen bisa didorong mudhun lan ora disegel, jar kudu langsung didinginkan.Tandhani jar sing disegel lan simpen.Nggawe jar 5 liter.
Wektu kirim: Oct-08-2021